כשזה מגיע לחמוצית הסלבריטאים באינטרנט, לאנשים רבים יש ביקורות מעורבות עליה. יש אנשים שחושבים שמדובר ב"אודם לנשים", מה שמביא תועלת רבה לבריאות האישה ומהווה בשורת חברות נשיות, בעוד שיש אנשים שחושבים שחמוציות מוגזמות והשפעתה מוגבלת ביותר.
האם באמת נפלה חמוציות "חברת הנשים" מהמזבח? ברור שלא! מחקר שפורסם ב-28 במאי ב-Advanced Science מציע כי אורגניאבקת תמצית חמוציותיכול גם לעזור להילחם בחיידקים שכאשר מטופלים במולקולות חמוציות, הופכים להיות רגישים יותר למינונים נמוכים של אנטיביוטיקה. יתרה מכך, החוקרים גילו שהחיידקים לא פיתחו עמידות לאנטיביוטיקה. את המחקר הובילו אוניברסיטת מקגיל בקנדה והמכון הלאומי למדע (INRS) במונטריאול, קנדה.
הסיבה שהוא פופולרי בכל רחבי האינטרנט היא שבנוסף לטעמו החמוץ-מתוק ולתזונה העשירה, ערכו הרפואי והבריאותי גבוה בהרבה מערכו האכיל, ויש לו ביצועים יוצאי דופן בהיבטים הבאים.
טיפול בבריאות פרטית
חמוציות מכילות תרכובת מיוחדת - חומצה טאנית מרוכזת, שיכולה למנוע ביעילות חיידקים לחדור לחלל האגן, לעזור לנו למנוע דלקות של מערכת החצוצרות ולשפר בעיות בריאות במערכת השתן, והיא גם עוזרת מאוד לבריאות חלל האגן.
אנטי אייג'ינג עור
מכיל אנתוציאנינים עשירים, האירופים מכנים אנתוציאנינים "ויטמינים לעור" מכיוון שהם יכולים להחזיר את חיוניות הקולגן ולהפוך את העור לחלק ואלסטי. אנתוציאנינים גם מגנים על הגוף מפני נזקי השמש ומעודדים ריפוי של פגמי עור. יחד עם זאת, ויטמין C בחמוציות יכול להילחם ביעילות ברדיקלים חופשיים, לקדם סינתזת קולגן ולהפוך את העור לצעיר, בריא ולבן.
סופר נוגד חמצון
עשיר בויטמין C, לוויטמין C יש השפעה נוגדת חמצון חזקה, לחמוציות יש רמה גבוהה מאוד של תכולת ויטמין C, וחמוציות עשירות בפרואנטוציאנידינים, המוכרים כיום כמי שמוצאים רדיקלים חופשיים בגוף האדם נוגד החמצון הטבעי היעיל ביותר, יכולת החמצון נגד רדיקלים חופשיים של חמוציות היא פי 50 מזו של ויטמין E.
תכונות אנטיבקטריאליות של חמוציות
מכיל כמות גדולה של פרואנטוציאנידינים, פלבנולים וחומצה הידרוקסינמית, מרכיבים אלו בגוף האדם יכולים למנוע הידבקות והצטברות של חיידקים בקרום הרירי, פחות היווצרות ביופילם, ובכך להפחית את הדלקת.
תכונות אנטיבקטריאליות של פרואנטוציאנידינים בחמוציות קשורות למידת הפילמור שלהם וליחס בין קשרים מסוג A/B. פרוציאנידינים בעלי דרגת פילמור גבוהה יכולים לעכב טוב יותר את צמיחת הקנדידה, ולפרוסיאנידינים בעלי שיעור גבוה יותר של קשרים מסוג A יש גם השפעות אנטיבקטריאליות טובות יותר ויכולים לעכב בצורה יעילה יותר את פעילות החיידקים.
פרואנטוציאנידינים מפריעים להצטברות חיידקים בשלב מוקדם של זיהום, מונעים מחיידקים להתרבות וליצור סרטי ביו-פילמים ומשיגים השפעות אנטיבקטריאליות - מבנה ההידרוקסיל הקיים באופן נרחב בפרואנטוציאנידינים יכול לקדם יצירת קשרי מימן בין מולקולות, מה שמאפשר למולקולות קטנות להצטבר ולקיים אינטראקציה עם קולטנים על פני התא אינטראקציה, מפריעה להיצמדות ההדדית של חיידקים, מעכבת היווצרות של סרטי ביופילם של חיידקים בפה, בקיבה, בדרכי השתן, בנרתיק הנשי, במעי הדק ובמעי הגס.
באבקת תמצית חמוציות אורגנית, קיימות גם תרכובות לא פנוליות כגון איזופרנואיד, חומצה אורסולית וקסילוגלוקן, וכן חומרים פעילים כגון ארבינוז גלוקן, המשתפים פעולה עם פרואנטוציאנידינים כדי למנוע ביעילות רבה יותר מחיידקים לתקוף תאי אפיתל הידבקות תאים ויצירת ביופילם. .
המטבוליטים של פוליפנולים חמוציות במעי הגס, כולל חומצה בנזואית הידרוקסית וחומצה פנילאצטית, יכולים גם לעכב ביעילות את הידבקותם של Escherichia coli uropathogenic לתאי אפיתל שלפוחית השתן ואת היווצרותם של ביופילמים.
לווסת את חילוף החומרים של פלורת המעיים
האיזון של פלורת המעיים הוא אחד מגורמי המפתח לבריאות האדם, שכן הם משפיעים על זמינות וחילוף החומרים של רכיבי המזון. שלמות מחסום רירית המעי יכולה לספק עמידות יעילה למיקרואורגניזמים מזיקים במזון ובסביבה.
אם צריכת השומן הרווי והסוכר בתזונה היומית גבוהה, בעוד שצריכת הסיבים נמוכה, הדבר יוביל לפגיעה בתפקוד מחסום רירית המעי, תגביר את חדירות מערכת המעי ויקל על החיידקים. אנדוטוקסינים לחדור לגוף האדם. אנדוטוקסינים חודרים לדם ולרקמות, מעוררים את התגובה החיסונית המולדת של מקרופאגים, נויטרופילים, תאי אנדותל ואדיפוציטים וגורמים לדלקת בגוף.
תמצית חמוציות יכולה להקל על תפקוד לקוי של מחסום רירית המעי ועל דלקת כרונית הנגרמת על ידי תזונה לא מאוזנת, ולהפחית את רמות הגורמים הדלקתיים כגון אנדוטוקסין ו-TNF בפלזמה.
לקדם את חילוף החומרים של שומנים
במחקר שכלל 30 חולים עם סוכרת מסוג 2 שנטלו תמצית חמוציות מדי יום במשך 12 שבועות, הן ה-LDL והן הכולסטרול הכולל ירדו.
לחץ דם נמוך
מחקרים הוכיחו כי אבקת תמצית חמוציות אורגנית יכולה לסייע בהורדת לחץ הדם. בניסוי, מתנדבים עם השמנת יתר, סוכרת מסוג 2, תסמונת מטבולית ומחלות לב וכלי דם קיבלו תוספת של 346-835 מ"ג פוליפנולים חמוציות מדי יום למשך תקופה, כאשר צריכת תמצית חמוציות עלתה, לחץ הדם הסיסטולי ירד בשיעור של ממוצע של 3 מ"מ כספית.
באוכלוסיית מתנדבים ללא מחלות אחרות, תוספת תמצית חמוציות במינון נמוך במשך 8 שבועות הביאה להפחתה ממוצעת בלחץ הדם הדיאסטולי של 4.7 מ"מ כספית.
לווסת את חילוף החומרים של סוכר בדם
בניסויים בבעלי חיים, פוליפנולים של חמוציות הפגינו השפעות רגולטוריות מרובות על חילוף החומרים של גלוקוז - עיכוב עיכול וספיגת פחמימות במעי, גירוי הפרשת אינסולין על ידי תאי בטא בלבלב והפעלת קולטני אינסולין ברקמות הרגישות לאינסולין. מקדם את ספיגת הסוכר ומווסת את שחרור הגליקוגן מהכבד.
מחקרים קליניים הראו גם שהגברת צריכת הפוליפנולים ממקורות מזון (תמצית חמוציות מכילה כמות גדולה של פוליפנולים) יכולה לקדם את בקרת הסוכר בדם בחולים עם סוכרת מסוג 2.
